Data konsumsi daging hasil ternak di provinsi NTB meliputi daging sapi, kerbau, kuda, kambing, domba, babi, ayam ras, ayam buras. Itik, dan jeroan. Konsumsi daging diperoleh dari data pemotongan dalam daerah setelah dikurangi jumlah karkas dan dibagi dengan jumlah penduduk NTB. Konsumsi daging merupakan data konsumsi penduduk NTB dengan satuan Kg/Kapita/Tahun.